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用料
番茄200g
鸡蛋3个
食用油适量
盐适量
糖适量
番茄烘鸡蛋的做法步骤
1.番茄拿在手中,用刀削成块,一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好,汁水不容易流失,而且在炒制的时候,更容易熬成番茄酱。因为拍照,直接削在盘子里,实际操作中,直接削在放了油的热锅里就可以。
2.鸡蛋打均匀备用。
3.炒锅放油,油热下入番茄煸炒。
4.一边翻炒一边用铲子压番茄,使之更容易融化成酱,加入食盐和白糖。
5.番茄融化成番茄酱后,将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
6.鸡蛋没有完全凝固的时候,不要翻动,这样鸡蛋容易碎,慢慢的等凝固后,再小心翻面,熟后装盘,即可食用。
小贴士
放糖是为了综合番茄的酸味,可以根据自己喜好添加。