1.土豆去皮切成长条。

　　 2.腐竹泡发切成寸段。

　　 3.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。

　　 4.加入腐竹翻炒。

　　 5.加入土豆条翻炒。

　　 6.加入水、酱油、盐大火煮开。

　　 7.煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。