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1.食材:腐竹、香菇和猪脚。
2.香菇用清水泡发。
3.腐竹用清水泡发。
4.猪脚择洗干净,焯烫一下。
5.香菇和猪脚放入煮锅中,将浸泡香菇的水也倒入锅中,然后加入1300ml的清水,盖锅盖,大火烧开。
6.整锅倒入电炖锅的内胆中。
7.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键。
8.煲2小时,即可断电。
9.炖好的汤汁倒入煮锅中,放入腐竹。
10.盖锅盖,大火烧开,煮至腐竹熟。
11.揭盖,加入少许食盐调味即可。
夏季喝猪脚汤,感觉油脂太多,加一些香菇、腐竹这样比较去油腻的食材一起炖煮,味道更好。