冬天热天都喜欢喝银耳，因为银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。这些知识也是从书中看到的所以喝了紫薯银耳老少都好。

    紫薯银耳用料工具

    主料：银耳(1两)冰糖(1两)水(2碗)辅料 紫薯(1个)
    厨具： 煮锅分类汤羹甜味煮半小时普通难度

    紫薯银耳的做法:

    

    1.买袋装的银耳质量更好

    

    2.紫薯洗干净

    

    3.银耳先用冷水泡30分钟

    

    4.切好的紫薯和泡好的银耳因为人少紫薯没有用完

    

    5.先把银耳倒入汤锅加水2碗熬制

    

    6.熬制大概15分钟银耳开始软了放入冰糖熬

    

    7.在熬制5分钟放入紫薯熬制

    

    8.把紫薯放入锅中顺时针搅拌一下让紫薯不沾锅

    

    9.放入紫薯后熬10分钟就可以关火了

    

    10.营养美味的紫薯银耳汤就熬制好了

    

    11.倒入碗中开始品尝了

    

    12.我用这个小汤锅熬制的如果人多就加量

    小窍门：

    1.银耳一定要先用清水泡30分钟不然熬不软2.银耳熬制软了在放入紫薯因为紫薯不用熬制那么久