食材介绍

奶冻：牛奶200克 淡奶油240克 吉利丁片2片 细砂糖80克 柠檬糖浆：柠檬汁80克 柠檬屑1个的量

柠檬奶冻的做法步骤:

1.吉利丁片2片用冰水泡软备用。

 

2.牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中，加入细砂糖50克，开小火煮至砂糖融化，关火。

 

3.将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中，搅拌至吉利丁片融化。

 

4.将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。

 

5.将奶冻液倒入干净的布丁瓶中，盖盖，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷冻室冷冻至凝固，可以节约时间）

 

6.柠檬用盐搓洗表面，擦干水分，用柠檬到将皮刮下，剁成碎末。

 

7.柠檬挤汁80克，加入细砂糖80克，柠檬屑。

 

8.开小火，慢慢煮至糖浆冒密集的大泡，关火。

 

9.煮好的柠檬糖浆呈淡黄色，冷却后变得浓稠。

 

10.柠檬糖浆冷却后，在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。

 

11.冰冰凉凉，酸甜爽口。