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红糖蒸米糕的材料:粘米粉100g、 糯米粉150g。红糖60g、水85ml。
红糖蒸米糕的做法:
1:红糖用温水化开,放凉后过滤一下红糖水,把渣子滤掉。
2:粘米粉和糯米粉混合在碗中,红糖水一点点倒入碗中搅拌,搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些,以便更好的让粉质和红糖混合,将拌好的糕粉过一下筛,这样就成为了细粉粒了。
3:取一方形烤皿,垫上锡纸,锡纸高出盘沿一些,将粉粒倒入其中,并用刮板刮平整些。
4:坐锅倒水烧开,将模具放在开水蒸锅中蒸15分钟左右,蒸熟后放凉取出切块即可食用。