酱烧猪蹄的材料：猪蹄1000克，豆瓣酱，冰糖，料酒，姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，小茴香，盐

酱烧猪蹄的做法：

1.坐锅倒水烧开，将猪蹄洗净下入沸水锅中焯水（入点料酒去味），捞出洗净备用

2.坐锅倒油烧热，下入冰糖小火炒至焦糖色后，下入猪蹄翻炒均匀，至上色，加入豆瓣酱，翻炒均匀上色，再加入姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，小茴香翻炒出香味后加入适量清水，没过猪蹄就好，转入电压锅，调时20分

3.电压锅中的压好的猪蹄连汤一起倒到炒锅中，调入盐，大火收汁，待汤汁浓稠时入鸡精，胡椒粉调味直至汤汁收干，即可怎么做好吃