雪花豆腐的材料：内酯豆腐，鸡胸肉，虾仁，香菇，口蘑，盐，料酒，干淀粉，辣椒末

 

雪花豆腐的制作：

1 将内酯豆腐切成片备用，洗净虾仁放入碗中加入盐，料酒，干淀粉用手抓匀备用

2.香菇，口蘑洗净改刀切小丁，鸡胸肉洗净切丁

 

3 坐锅放底油，先下入切好的香菇和口蘑进行煸炒，炒出香味后放入鸡胸肉和葱姜末，煸炒几下后加入一勺料酒，放入清水，盖上锅盖烧开，然后将豆腐倒入锅中，加入一勺盐，半勺料酒，开锅后分次淋入水淀粉，然后盛入大碗中

 

4 炒锅放底油，五成热时把腌制好的虾仁放入锅中煸炒，炒至变色时烹入一勺料酒，放入一点辣椒末，炒匀后放在豆腐上即可