白糖糕的材料：粘米粉100g，水220g，白砂糖80g，干酵母1/2小勺；暖水1小勺；泡打粉1/4小勺；碱水(枧水）2滴；水1小勺；色拉油1/2小勺；

白糖糕的做法：

1.水加入粘米粉搅匀成粉水（粘米粉100g，、水100g，）；白砂糖加入水开小火煮至糖溶化（白砂糖80g，、水120g，）；

2.把糖水倒进粉水里，并搅匀成粉浆；在锅加入水烧开，转成小火，将粉浆隔水不停搅拌至粉浆不沉底（大约要3到5分钟时间）粉浆拌好后离锅，隔冻水坐凉；酵母1/2小勺加暖水1小勺 搅匀调匀，静置5分钟，然后倒入已凉的粉浆搅匀，接着加入泡打粉1/4小勺搅拌匀；盖上保鲜纸，放在约40度温暖的地方发酵1小时至粉浆起泡；

3.碱水加入1小勺水调匀后倒进粉浆拌匀，再加入色拉油搅拌均匀；蒸糕的盘子里涂上一层薄薄的油，倒入粉浆，锅内烧开水，将糕盘放入大火蒸约15分钟，出锅后放凉即可切块食用。学做菜