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马铃薯炖肉的材料:马铃薯3个,洋葱半个,胡萝卜1根,五花肉200g克,荷兰豆7-8根,砂糖1大勺,味啉2大勺,生抽2大勺,昆布柴鱼高汤美食网
马铃薯炖肉的做法:
1.马铃薯削皮切大块,放到水里浸泡10分钟,泡完以后沥干水分。
2.洋葱切块,胡萝卜切滚刀块,荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半,备用,五花肉改刀切小块。
3.平底锅加热后放入五花肉煸炒出油,后下马铃薯翻炒均匀后,加入洋葱和胡萝卜,开大火继续翻炒,倒入昆布柴鱼高汤,大约能没过食材即可。然后加入砂糖,味啉,生抽,轻轻搅拌均匀,等水沸腾后去浮沫后盖上盖子中小火煮25分钟。
4.25分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌,不要太用力,此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状,慢慢再收点汁以后就可以关火了。