汉中米粉肉的材料：五花肉，米粉，红薯，生抽，老抽，糖，料酒，葱姜

汉中米粉肉的做法：

1.做过倒水，五花肉凉水下锅焯烫捞出

2.制作米粉：大米炒至焦黄色，放入大料，茴香，苦豆炒熟后放凉倒到料理机中打碎后加入盐

3.制作好的米粉加入热水搅匀，焯好的五花肉切片放到碗中加入生抽，白糖，老抽，料酒，姜片，葱段，浸泡好的米粉拌匀腌制2小时

4.裹好米粉的五花肉肉皮朝下，码放在碗里

5.红薯切块后均匀的裹上米粉，放在五花肉上，一起放到放足水的蒸锅里蒸制1.5个小时就好了