三杯菇的材料：香菇、杏鲍菇、金针菇、干香菇，九层塔，蒜，酱油或蚝油

三杯菇的做法：

1.蒜切末爆香，香菇泡软切块或条状，所有的菇类改刀备用。

3.做锅倒油烧热下入干香菇先下一起爆香，然后依序倒入其他菇类拌炒，等菇类出水后在倒入蚝油或酱油上色，待所有食材上色入味后最后才放入金针菇、九层塔就好了。