芒果冻饼的材料：芒果啫喱粉2盒，鲜奶2/3小盒约160克，鱼胶粉2茶匙，消化饼100克，牛油60克，热水11/2碗，芒果雪糕3大汤匙，8吋模

芒果冻饼的做法：

1.模圈垫好纸，消化饼压碎拌入牛油溶液拌匀,倒入模圈内压实,置雪柜30分钟备用.

2.啫喱粉1盒半,鱼胶粉拌好,加大滚水1碗搅混至完全溶解,待凉备用

3.芒果切粒,一半搅成蓉,一半留待备用

4.啫喱凉透后徐徐加鲜奶,雪糕及芒果蓉,慢慢搅拌至完全混和(注:一定要啫喱凉透才加奶,否则会有凝固物,不滑溜)混合物倒入饼底.

5.剩馀半盒啫喱粉加大滚水半碗搅混至完全溶解,待凉后放芒果粒,之后淋上混合物最顶层,放入雪柜2小时即成