鱼锅豆腐的材料：三文鱼1条，南豆腐2盒，食盐1/2茶匙，鸡精5g，姜3-4片，细香葱5-6根，青蒜3根，黄酱30g，江米酒1碗，植物油15ml，芝麻油8ml

鱼锅豆腐的做法：

1.鲑鱼洗净沥干水份，剁成大块，豆腐切块；香葱与青蒜（蒜苗）去老叶，切成丝备用。　　

2.坐锅倒水烧开，豆腐切大块，快速过一下加盐的沸水，沥干水分备用。　　

3.点火坐锅加入油与芝麻香油一同烧热，爆香姜片，放进鱼煸炒，淋下米酒和适量的水，加盖以中火与豆腐同炖20分钟。　　

4.待汤汁呈奶白色，改大火滚煮2分钟，放入调好的豆酱拌匀，撒下鸡精、香葱、青蒜（蒜苗）丝，即可趁热食用。