川味回锅肉的材料：五花肉300克，红辣椒，青蒜

川味回锅肉的做法：

1.五花肉已经冷水下锅，放葱段，姜片煮

2.青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末，调混合酱：豆瓣酱生抽混合调好

3.等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片

5.坐锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱和混合酱炸香后，放入切好的五花肉，炒到每一片五花肉都沾满辣酱，下蒜片、红椒丝翻炒均匀，最后下青蒜，炒制断生即可