香辣蒜苗牛肉粒的材料：牛里脊350g，牛肉酱（或蒜蓉辣椒酱）2大勺50－60g，红尖椒50g，朝天辣两个，蒜苗50g，原味姜汁一汤匙（也可用姜粉）料酒一汤匙，生粉一茶匙，盐，酱油

香辣蒜苗牛肉粒的做法：

1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。

2、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎，蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

3、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀，出锅备用。

4、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香，倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

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