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竹笋烧鸡条的材料:竹笋500g,熟鸡肉250g,姜、大葱、绍酒、白糖、精盐、味精、熟猪油。
竹笋烧鸡条的做法:
(1)将鲜竹笋剥去外壳洗净,人开水内汆煮10分钟,漂入清水中1小时;熟鸡肉切成条;姜、葱洗净,姜拍破,葱切段。
(2)净锅置中火上,下油烧至五成热时,放入笋条煸炒,掺鸡汤或鲜汤。
(3)将鸡肉条烧开,烹入绍酒,烧至竹笋熟时拣出姜、葱,下白糖、精盐即可。
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