材料:

　　鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克

　　做法:

　　1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

　　2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦!再搅拌成有流动性的面糊。

　　3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡(硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺)。

　　4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。

　　5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。

　　6.烤好后立即倒扣。

　　7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃(我是用的伊利的鲜奶酪)。将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。

　　8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了!请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。

　　9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了!