煎
饼的材料:
佛手瓜一个，
面粉，葱花，
鸡蛋一个，
胡椒粉，盐，水，油
煎饼的做法:
1.佛手瓜一个去皮去核，擦丝，加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊，
平底锅放油适量煎吧，摊成
薄饼就可以了！
佛手的营养价值
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，
蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡
萝卜素20微克。钾的含量较高，可达170毫克，核黄素0．1毫克，钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
