方子参照泳歌，感谢分享。

黑白巧克力慕斯蛋糕食材介绍

牛奶30克，蛋黄1个，淡奶油100克，吉利丁片1片5克，黑巧克币50克，糖粉20克，牛奶30克，蛋黄1个，淡奶油100克，吉利丁片1片，白巧克力50克，糖粉20克，巧克力戚风蛋糕片一片，

黑白巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1、烤制一个巧克力戚风。

2、用刀划出一个比6寸圆模稍小一点的蛋糕片。在模具底部铺一张油纸，然后把蛋糕片放入。

3、5克吉利丁片用凉水泡软。

4、取一个容器，加入蛋黄、牛奶和60克淡奶油搅拌均匀，然后隔水加热并不断搅拌至略浓稠（温度升至约80度左右。）

5、关火，加入黑巧克力币。

6、搅拌至融化。

7、待温度降到约50度时加入泡软的吉利丁片。

8、搅拌至融化、均匀。

9、100克淡奶油加入20克糖粉，打至稍具流动性。

10、分三次与黑巧克力糊拌匀。

11、倒入圆模中。放冷箱冷藏至稍微凝固。

12、做白巧慕斯糊，做法同上。

13、将做好的白巧慕斯糊倒入黑巧慕斯上。

14、放冰箱冷藏4小时以上，取出用电吹风稍微吹一下脱模。我吹得有点过度了，

15、这是做给女儿的生日蛋糕，所以装饰了一下。

16、用同样的方子不加蛋糕片，做了4个杯子的。

17、成品图