方子来自youtube上烘培工程狮的，中种采用低温长时间发酵，让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多，还考虑要不要减少一点，后来还是觉得按方子来，做出来一偿，一点都不会觉得太咸，甜中带少许咸味，配合得刚好。不喜欢带咸味的，盐减半吧。

温度我用自己平常考面包的温度，原方里老师用上火160下火230烤出来太深色，感觉焦了，不合我家的审美