一次发酵的奶酪包，组织细腻，松软可口。香甜的奶酪酱，美味到让你抓狂的蛋黄酱，每一口都恨不得挤多点奶酪酱！

网红奶酪包食材介绍

高筋面粉125g，酵母1.5g，水85g，淡奶油20g，牛奶55g，鸡蛋35g，高筋面粉150g，细砂糖35g，酵母1.5g，中种面团全部，奶粉10g，黄油25g，奶油奶酪100g，糖粉35g，淡奶油70g，黄油25g，糖粉25g，蛋黄12.5g，全蛋15g，低筋面粉25g，

网红奶酪包的做法步骤

1、提前制作中种材料，把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中，搅拌至无干粉。

2、盖上保鲜膜，冷藏过夜。

3、发酵至能扯出丝。

4、蛋液和牛奶混合。

5、和面桶内，放入中种，倒入牛奶混合液。

6、加入高筋面粉，先搅拌至无干粉。

7、再倒入细砂糖和酵母，继续搅拌。

8、揉至出粗膜。

9、加入黄油和盐，继续揉面。

10、揉出手套膜即可。

11、面团滚圆，静置醒发10-15min。

12、制作奶酪馅，奶油奶酪隔热软化，用刮刀把糖粉，拌匀。

13、淡奶油电动打发，打至硬性。

14、混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用。

15、制作蛋黄酱，打发软化好的黄油。

16、加入糖粉，继续打发。

17、全蛋液和鸡蛋搅匀，打至颜色变浅。

18、把打发好的黄油和低粉，拌入，搅匀。

19、面包发酵至2倍大，蛋黄酱装入裱花袋，挤在面包上面。

20、烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤18min。

21、面包放凉后，用锯齿刀割纹路。

22、挤入奶酪酱。

23、放上蓝莓和防潮糖粉。

小窍门

1.蛋黄酱不能挤太多，不然烘烤的时候会漏下来。

2.装饰的水果可以换自己喜欢的。

3.防潮糖粉也可用奶粉替代。

4.切记要晾凉后再切开。