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牛肉芹菜水煎包怎么做好吃 家常牛肉芹菜水煎包的做法

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牛肉芹菜水煎包怎么做好吃 家常牛肉芹菜水煎包的做法

牛肉芹菜水煎包食材介绍

牛肉糜约400克,芹菜150克,发酵的面团约300克,花椒粉0.5克,食盐0.5克,生抽5克,老抽5克,花生油10克,鸡精0.5克,葱10克,姜3克,

牛肉芹菜水煎包的做法步骤

1、温水放酵母化开,放适量面粉,揉成面团。面团要比做馒头的硬度软一些。

2、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大小,全是蜂窝就好了。

3、面团发酵的过程去调馅。备好的牛肉糜。

4、葱姜切末。

5、肉糜及葱姜末放容器内,加食盐和花椒粉(或五香粉)。

6、放生抽。

7、放老抽,花生油,鸡精。

8、搅拌均匀腌制入味。

9、芹菜摘去叶子。

10、洗净。

11、用刀拍碎。

12、然后切末。

13、芹菜末放肉糜中,搅拌均匀。

14、调好的馅。

15、发酵好的面团,取一块,揉出气泡,搓长条,切剂子,擀成面皮。这个过程双手全是面粉,没发拍照,文字补齐。

16、包包子。

17、收口。

18、热锅冷油,出来香味关火。

19、放上包好的肉包,收口朝下,给中火慢煎。

20、煎至包子底部金黄色。

21、倒入调好的面糊水,我用面粉个淀粉的混合物加水调制的。

22、盖锅盖,中火煎。

23、透过盖子,看到汤汁快收干时。

24、开锅盖,撒葱叶末和芝麻,可惜没有黑芝麻。

25、起锅。

26、成品。

27、开动啦。

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