香葱火腿蛋糕卷相信是很多人都喜欢吃的咸味类型蛋糕，这次我们更融入了咸蛋黄，使蛋糕卷增添了一股咸香味道，喜欢吃蛋糕卷的亲千万不要错过噢 ~

咸蛋黄火腿蛋糕卷食材介绍

咸蛋黄6个，低筋面粉80g，白砂糖60g，色拉油60g，水60g，玉米淀粉15g，鸡蛋4个，色拉酱适量，火腿适量，香葱适量，

咸蛋黄火腿蛋糕卷的做法步骤

1、先将蛋清，蛋黄分离。

2、蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。

3、用低速打蛋清至粗泡后，加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

4、用中速打成细腻泡沫时，加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。

5、用高速打至出现纹路时，加入剩余的细砂糖继续打至干性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。

6、在蛋黄里筛入低筋粉和玉米淀粉，慢慢搅拌均匀至光滑无颗粒状态。

7、蛋白分两次加入到搅拌好的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

8、烤盘垫油纸，将蛋糊倒入盘中，刮刀刮匀，微微摇晃烤盘震出气泡。

9、撒入已蒸熟碾碎的金奇香咸蛋黄、火腿粒、葱花。

10、烤箱预热150度，放入中层烤35分钟。

11、把烤好的蛋糕倒扣在油纸上，慢慢揭开底部的油纸，抹上沙拉酱。

12、卷起来定型，放凉再切就好。

13、成品图好吃。

小窍门

1、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟。

2、蛋清需放在干净无油无水的容器中。

3、搅拌面糊时，为了防止消泡，请用翻拌手法，不能画圈圈搅拌。

4、配料可以根据自己喜欢调整。