昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。

咸香芝士饼干食材介绍

低筋面粉135克，芝士片9片，鸡蛋35克，细砂糖40克，芝士片1片，葱花适量，蛋液15克，沙拉酱适量，小苏打一点点，

咸香芝士饼干的做法步骤

1、准备好食材和份量。

2、取9块芝士片放入盆子里软化。

3、用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。

4、低速打发到顺滑，分2次加入蛋液。

5、芝士打好的状态。

6、加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。

7、用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟。

8、把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段。

9、芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形。

10、用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片。

11、在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。

12、撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。

13、芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟。

小窍门

1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。

2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。