冬季里的美味，清新的抹茶软欧配上香甜的奶酪和蜜豆内馅，吃起来甜而不腻，清新可口。香甜的感觉，让你在寒冬中也能享受到一份温暖。

抹茶奶酪软欧食材介绍

牛奶130g，鸡蛋50g，开心果11.5g，高筋面粉280g，抹茶粉3g，糖27g，酵母3g，盐3g，黄油30g，奶酪125g，糖粉40g，红豆58g，

抹茶奶酪软欧的做法步骤

1、鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱。

2、倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团。

3、出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌。

4、直至揉出手套膜。

5、面团滚圆，放入盆内。

6、放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）。

7、面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹。

8、面团用擀面杖进行排气。

9、翻面卷起来。

10、平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发。

11、奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化。

12、加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆。

13、取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅。

14、将面包捏成三角形。

15、收口捏紧朝下，放在烤盘上。

16、烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min。

17、发酵至1.5倍大，割纹路。

18、撒上糖粉。

19、烤箱提前预热，上下火170-175度，20min。

小窍门

1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。

2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。