酸菜豆腐煲食材介绍

嫩豆腐1块，自制酸菜2颗，肉末150克，小米椒几个，香菜几根，蚝油1匙羹，淡盐水1碗，盐适量，

酸菜豆腐煲的做法步骤

1、嫩豆腐冲洗一下后用淡盐水浸泡。（没有时间可忽略）

2、酸菜洗净。（做法前面发过）

3、肉末。（我选用半肥瘦的前腿肉）

4、豆腐切成小块。

5、小米椒切成小圈。

6、酸菜切小。

7、锅内放入肉末（不需要放油）

8、煸出油脂。

9、倒入酸菜翻炒。

10、调适量盐翻炒均匀，大约翻炒两分钟。

11、放入小米椒。

12、倒入豆腐，轻轻搅动。

13、倒入蚝油。

14、轻轻推动。

15、倒入砂锅里。

16、不需要加水。（豆腐会出水）

17、盖上盖子，小火焖煮20分钟。

18、打开盖子，撒上香菜即可。

小窍门

不能吃辣可以不加辣椒。

肉末会煸出油，所以没放油。