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今天来分享一道三角蛋糕,是不是有点像三明治,样子是一样的,但是味道不一样,这也是分蛋戚风蛋糕的做法,只不过这款蛋糕烘烤的时间比较短,而且口感不亚于戚风蛋糕噢。
有时间的话,大家动手操作吧!会有想不到的效果。
三角蛋糕食材介绍
鸡蛋6个,低粉85克,玉米淀粉15克,玉米油50克,牛奶50克,醋几滴,糖粉30克,糖粉35克,
三角蛋糕的做法步骤
1、蛋黄部分放入无水无油盆里。
2、蛋白部分放入无水无油盆里。
3、蛋黄部分加入糖粉,玉米油,牛奶。
4、蛋黄部分搅拌均匀备用。
5、过筛低粉到蛋黄中,(面粉过筛,蛋糕口感会更好,这一步不能省)。
6、用搅拌机搅拌均匀备用。
7、蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入糖粉搅拌,刚开始用低速,后面中速搅拌成硬性发泡待用。
8、搅拌好的蛋黄部分,蛋黄糊待用。
9、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
10、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
11、轻轻震荡一下,放入烤箱中,165度烘烤25分钟即可。
12、冷却脱模,切块即可。
13、成品。
14、成品,三个人份量。