明天就圣诞节了，做一个好看的圣诞树面包来应应景，超级简单的整形，做起来吧。

圣诞树面包食材介绍

面包粉200克，牛奶90克，鸡蛋液40克，白砂糖30克，黄油20克，酵母3克，盐2克，撒面糖粉适量，

圣诞树面包的做法步骤

1、准备好食材和份量。

2、启动和面程序20分钟。

3、这款面包揉到拓展阶段就可以了。

4、发酵到2倍大，时间大约是30分钟。

5、面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一个90克的面团光滑面朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，其他面团分别擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。

7、在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角。

8、把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧。

9、15克的面团擀圆后用模具做成五角星形状。

10、90克和75克，40克和30克放一个烤盘里；60克和50克，25克和星星形状的放一个图烤盘里，整形时候盖上保鲜膜保湿。

11、2盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度。

12、大面团发酵好的样子。

13、面团放入烤箱底层，上火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，不需要烤太久，出炉后马上烤第二盘。

14、面包烤熟后取出放到微凉。

15、从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。

小窍门

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克液体根据面团状况灵活增加。

2.空气湿度小于85%情况下，第二次发酵在烤箱里放一碗温水，保持湿度。

3.烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。