金黄的外表，香甜的蛋奶，柔软筋道的面包，加上香酥软糯的花生芝麻豆沙馅，真是美味极了！

蛋奶面包卷食材介绍

高筋面粉350克，中筋面粉50克，酵母4克，细砂糖60克，盐半小勺，鸡蛋1个，牛奶170克，玉米油30克，花生芝麻豆沙馅200克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面），

蛋奶面包卷的做法步骤

1、除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。

2、放温暖处发酵至二倍大。

3、发酵好后将面团排气，分成10份，分别搓成锥子型。

4、用擀面杖擀开，擀的时候可以一手拉抻面团，一手往外擀。

5、铺一层馅料。

6、自大向小轻轻卷起，末端向下，放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。

7、发酵至二倍大，表面刷蛋液，撒些芝麻。

8、烤箱预热，中上层，165度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

9、还有余热时密封保存。

10、蓬松柔软，香甜美味。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。

2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。