前两天做菜剩了点南瓜，用来和面做了奶黄包和馒头。黄黄的颜色很吸引小孩的眼球，连不喜欢吃馒头的女儿也很给面子的吃完一整个。

南瓜馒头食材介绍

普通面粉300g，南瓜100g，牛奶100g，糖60g，酵母3g，奶粉20g，橄榄油12g，

南瓜馒头的做法步骤

1、南瓜蒸熟，用叉子压烂成泥。(这一步忘拍照了。)连同所有材料放入面包机，按面团程序揉好面，发酵至2倍大。

2、把发酵好的面团拿出来，排气，分10份，揉成圆球，松驰10-15分钟。(我这是2倍的量)

3、取一小面团，用手压扁，擀成长型，用刀在中间划几刀。

4、两手拿着两边，反方向拧，再团成圆型，收口压在底上。

5、排放在蒸锅上，再次发酵到1.5倍大。

6、冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖3-5分钟出锅

7、放架子上放凉。

8、很松软的花卷馒头。

小窍门

1.南瓜品种不同，蒸熟后含水量不一，牛奶不要一次放入，要酌情放。我用的是绿皮的日本小南瓜，水份少。

2. 油可以用玉米油，沙拉油，黄油都可以的。