迷你脆底小面包食材介绍

高粉320克，水115克，奶粉15克，糖55克，盐3克，鸡蛋90克，酵母4克，低粉15克，糖10克，白芝麻10克，玉米油少许，蜂蜜少许，

迷你脆底小面包的做法步骤

1、把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2、把辅料（脆底原料）混合均匀备用。

3、蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。

4、把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5、松驰好的面团擀成椭圆形。

6、从上至下卷起来，粘紧底部。

7、从中间切开。

8、底部蘸上一层脆底原料。

9、依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。

10、放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。

11、烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图