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白菜猪肉包子食材介绍
面粉约400克,酵母4克,清水适量,大白菜半颗,猪肉约400克,葱末适量,生抽适量,蚝油适量,十三香少许,盐适量,熟油适量,姜末适量,
白菜猪肉包子的做法步骤
1、面粉中加入酵母,加水揉成光滑柔软的面团,置温暖处发酵。
2、发面时准备馅,大白菜洗净焯水。
3、搅碎。
4、攥干。
5、肉馅加蚝油、生抽、十三香、葱姜末、熟油,搅拌均匀。
6、再加入攥干水分的白菜。
7、拌匀即可。
8、发好的面团。
9、排气后分成小份,一一揉圆,松弛几分钟。
10、松弛好的面团擀成包子皮。
11、取包子皮,放适量馅。
12、包成包子。
13、全部包好后再饧发十来分钟。
14、开大火蒸,上气后蒸15分钟即可。