腐竹一定要放些辣椒末炒，微辣或中辣，包子才会好吃。

腐竹包子食材介绍

腐竹适量，辣椒末适量，大蒜子2个，面粉300g，酵母3g，白砂糖10g，温水140g，

腐竹包子的做法步骤

1、腐竹用温水泡发。

2、揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。

3、泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。

4、锅里放猪油，烧热。

5、放腐竹和蒜末翻炒。

6、放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。

7、放适量水煮3分钟。

8、盛入碗中，待凉。

9、面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。

10、再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。

11、放上凉后的腐竹。

12、像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。

13、发酵2倍大小。(静置了30分钟)

14、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。