用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。

酸菜鱼头锅食材介绍

鱼头1个，酸青菜100克，木耳100克，胡萝卜50克，鸡精3g，老姜5g，猪油50g，

酸菜鱼头锅的做法步骤

1、鱼头洗净，腌制。

2、酸青菜切丝。

3、炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。

4、炒锅内放入猪油。

5、用猪油炸一下鱼头。

6、鱼骨过油。

7、用油炒香酸青菜丝。

8、汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。

9、烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。

10、酸香味出来后，放鱼头和胡萝卜片熬汤。

11、加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。

小窍门

可加入粉丝、豆皮……烫食，即成酸香小火锅。