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蛋糕冷藏1-2天后再食用,口感更佳,杏仁香味非常浓郁。使用的是圣诞蛋糕模具,模具是防粘的,非常好脱模,蛋糕的形状很漂亮,颜色美。
圣诞节杏仁蛋糕食材介绍
鸡蛋4个,细糖120g,低筋面粉125g,杏仁粉40g,黄油125g,泡打粉2g,盐1g,抹茶粉3g,可可粉2g,红丝绒精华液适量,
圣诞节杏仁蛋糕的做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、鸡蛋加入细糖,用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。
3、 将粉类、盐混合过筛加入,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
4、将黄油隔水溶化后倒入面糊中,翻拌均匀呈浓稠状态,提起面糊滴落不会立即消失。
5、 面糊分成4份,一份原味,一份加抹茶粉,一份加红丝绒液,一份加可可粉,分别拌匀。
6、将面糊分别装入裱花袋中,入冰箱冷藏1小时。
7、面糊取出回温一会,按照自己喜欢的搭配,分别挤入圣诞蛋糕模具中, 8分满即可。
8、烤箱,提前上火170度下火150度预热好,预热完成提示音响后模具放中层烤网,烘烤约25分钟。
9、烘烤结束后模具取出,蛋糕直接顺利脱模,稍凉后按各自喜好装饰即可。
小窍门
烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。