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最近天气冷了,来一碗热乎乎的馄饨吧!
南方人叫云吞,我们这里就叫馄饨,其实都差不多,喜欢什么蔬菜就放什么,做法简单,味道鲜美!
食材主料
猪肉150g、香菇3朵、胡萝卜半根、面粉600g、紫菜10g、香菜1根、味极鲜酱油5ml、料油10ml、盐5g、糖半小勺、姜3片、葱适量、十三香适量、海米适量、味精适量
步骤
1.面粉加水和成略比饺子面硬的面团,饧放半天。
2.香菇,胡萝卜切末,撒少许盐,挤干水分。
3.葱,姜,切末。
4.猪肉切沫加酱油,料油,料酒,盐,十三香,姜末,少许白糖提味,拌均匀。
5.加入香菇,胡萝卜,最后加葱花。
6.面皮饧好,擀薄皮,切方形。
7.取一个面皮,包上肉陷,对角对折。
8.两边的角向中间折回,捏实。包好所有的馄饨。
9.锅中倒入植物油,葱花爆锅。
10.加入清水,烧开。
11.放入馄饨,紫菜,酱油,盐,味精,海米,调味。
12.香喷喷的大陷馄饨就出锅了。
小贴士:面皮可以买成品。自己做的话一定提前和面,饧好了才好用。