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看见若水姐姐的麻酱烧饼,让我不停的咽口水。
因为家里没有麻酱,又没有时间出去买,我就做了一款软油酥的芝麻饼,咸口的,也很好吃哦。
忙是忙一点,一日三餐还是不能少,面点还是要做的。时间多就做复杂一点的,时间少就做简单一点的,自己把握,以不牺牲休息为准,尽量的安排好自己的生活。保证一日三餐的营养,早点是重中之重,绝不马虎,这是我自己的原则。
软油酥芝麻饼
原料:面粉200克、温水140克、干酵母2克
辅料:小麻油、面粉、盐、酱油、白芝麻
软油酥芝麻饼的做法
1、将温水和干酵母在盆儿中混合放置几分钟,再加入面粉揉搓成团,发酵至原来的2倍大;
2、炒锅坐火放入小麻油烧热,小碗中放入适量的面粉和盐,将热油倒入其中搅拌均匀,成糊状即为软油酥;
3、完成发酵的面团放置在面板上擀开成薄片,将软油酥均匀的抹在面皮上,将抹好软油酥的面皮卷起,分成均匀的剂子;
4、逐个将每一个剂子两头往中间捏紧,收口朝下,酥饼表明刷酱油,粘芝麻后摆入烤盘;
5、全部做完后,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟;
软油酥芝麻饼的做法小提示
1、面团的含水量比较大,不要过度的揉面,可以拢成团就行了;
2、做软酥的时候可以选择自己喜欢的油脂,喜欢吃甜口的,可以将盐换成糖,将酱油换成清水或糖水;
3、面皮抹完油酥卷起时,要边卷边抻,这样层次会更多,更酥香;
4、这款芝麻酥饼适合热吃,凉了就不酥香了,可以在吃之前放入烤箱烤几分钟;
软油酥芝麻饼食材搭配小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。