辣椒油是我们生活中常用的调味品之一，如果是自家制作辣椒油，那么我们可以在制作的时选择更多的口味，满足不同的需求。花生辣椒油的做法中就就用了许多的花生，让辣椒油有了花生的香味。

花生辣椒油的做法

食材准备

干红辣椒70克，花生10克，芝麻10克，葱姜10克，植物油300克，葱姜10克。

方法步骤

1、将花生和芝麻用小火炒香，然后搅碎，干辣椒也搅碎与花生芝麻碎混合待用；

2、葱姜切碎，锅中倒油烧滚热时关火，放入姜炸一下，然后放入葱；

3、葱姜炸香后捞出，待油温降到温6成热时加入一半辣椒混合碎不断搅拌；

4、待油温下降后倒入剩余的搅匀，然后晾凉储存即可。

小贴士

辣椒碎分两次，第一次提香，第二次提辣和颜色。

家常花生辣椒油的做法

食材准备

花生100克，辣椒油300ml，姜蒜末，盐，酱油，花椒粉，葱花，糖，醋适量。

方法步骤

1、花生 放入微波炉打两分钟，然后翻面，再来2分钟；

2、然后将花生去壳去皮放入保鲜袋中，碾碎待用；

3、碗中放入姜蒜末，加入生抽，盐，糖和花椒粉，醋；

4、接着倒入辣椒油，葱花，花生碎，拌匀即成。

正宗花生辣椒油的做法

食材准备

花生，白芝麻，辣椒碎，八角，香叶，花椒，葱姜，盐，鸡精少许。

方法步骤

1、将熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨；

2、锅中放一些水加盐，然后倒入植物油，烧至4到5成热时，转小火；

3、然后加入花椒， 八角和香叶炸2分钟，捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出；

4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分钟后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸发即可。

特色花生辣椒油的做法

食材准备

辣椒面100克，花生碎80克，芝麻1匙，油150ml，盐半匙，糖少许。

方法步骤

1、取碗，放入糖，盐，辣椒面和芝麻拌匀；

2、锅中倒入油，放入花生，中小火加热，花生变黄时关火；

3、待油冷却半分钟后倒入装辣椒面的碗中，搅拌均匀即可。

小贴士

碗稍微大一些，待油倒下后也要足够。