来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版
虫草花其实不是花,而是一种菌,和冬虫夏草不一样,它也叫做北冬虫夏草或者北虫草。是冬虫夏草的理想代替品。用它来炖汤什么的再好不过了,今天我们就用虫草花煲鸡汤。
虫草花煲鸡汤
食材准备
鸡1只,虫草花适量,西洋参适量,盐少许。
方法步骤
1、将鸡洗干净剁成大块,西洋参和虫草花洗净沥干;
2、汤锅中加入适量的水,烧开后放入鸡块,加入虫草花和西洋参;
3、大火炖煮10分钟后转为小火,慢炖1个半到2小时,加盐调味即可。
家常虫草花煲鸡汤
食材准备
鸡1只,虫草花适量,红枣少许,枸杞适量,盐适量。
方法步骤
1、将鸡斩块,洗净,红枣和枸杞洗净待用;
2、虫草花洗净后泡水,然后放入电炖锅内胆中,加入枸杞;
3、倒入红枣,虫草花放入,加入2碗水,放入电炖锅中;
4、启动程序,炖煮2小时,然后开锅,放入适量的盐调味即可。
香菇虫草花煲鸡汤
食材准备
鸡腿1个,香菇6朵,虫草适量,葱姜蒜适量,盐,大料,花椒,水,香菜,料酒10ml。
方法步骤
1、干香菇和虫草提前泡发洗净,葱姜蒜切好;
2、锅烧水,放入鸡腿焯烫,变白后下入香菇和虫草焯烫,然后捞出;
3、砂锅中烧开水,放入焯烫好的食材,加入适量的调味料;
4、汤汁再次沸腾后转为小火,盖锅煲煮半小时即可。
椰子虫草花煲鸡汤
食材准备
老母鸡1只,椰子肉少许,虫草花50克,红枣适量,盐,椰子水适量。
方法步骤
1、将老母鸡去皮,放入锅中,加水烧开,焯烫;
2、虫草花洗净,椰子肉切成小块洗净待用;
3、将鸡肉放入炖盅,加入水,放入红枣,椰子肉和虫草话;
4、然后再加入椰子水,盖上一张油纸,然后盖盖,放入蒸锅中;
5、大火烧开水后,转为小火,慢慢炖2小时,阿计入少许盐即可。