芹菜炒肉丝的做法比较简单，相信很多朋友都会制作，作为家常菜，当然有其家常之处。还有就是芹菜炒肉丝也有其变化的地方，为了营养更加丰富完善，我们需要多芹菜炒肉丝的做法。

芹菜炒肉丝的做法

食材准备

猪肉200克，芹菜400克，红椒少许，食用油适量，生抽，料酒适量，淀粉适量。

方法步骤

1、将芹菜摘洗好椰子，洗净沥干水；

2、锅中加入适量的水，烧开后倒入切好的芹菜焯烫，红椒切丝；

3、将焯好的芹菜捞出沥干待用，猪肉洗净沥水切丝，肥瘦分开；

4、搜肉丝中加入生抽，料酒，红薯淀粉拌匀，肥肉倒入锅中熬出油；

5、将廋肉丝倒入锅中翻炒，炒至肉变色后出锅待用；

6、锅中烧热少许油，放入红椒翻炒，然后倒入芹菜翻炒；

7、加入适量的廋肉炒匀，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

木耳芹菜炒肉丝的做法

食材准备

水发木耳300克，香芹200克，廋肉150克，大蒜适量，剁椒少许。

方法步骤

1、木耳提前泡发，芹菜去叶留茎切段，木耳切丝，大蒜切片待用；

2、廋肉丝中加入盐，生抽，胡椒粉码味10分钟；

3、锅中适量油烧热，放入蒜片和肉丝煸炒，变色后倒入木耳丝翻炒；

4、加入芹菜翻炒，放入盐，生抽，剁椒翻炒均匀装盘即可。

牛肉芹菜炒肉丝的做法

食材准备

芹菜适量，牛肉适量，胡萝卜，冬笋，香干，盐，糖，蚝油，鸡精，美极鲜酱油适量。

方法步骤

1、将里脊肉切丝，切片，加入适量的蚝油拌匀腌制10分钟；

2、锅中适量油烧热，放入肉丝滑炒至变色捞出；

3、芹菜切段，胡萝卜，冬笋和香干切丝，锅中底油放入胡萝卜炒软；’

4、然后放入东蒜丝翻炒片刻，红罗布和笋丝快熟时加入芹菜段翻炒至软；

5、然后加入香干翻炒至熟，加入鸡精，盐，糖，少许酱油炒好拌匀即可。

芹菜炒肉丝的营养价值

芹菜中含有多种维生素和其他营养物质，芹菜具有降低血压，养血补虚，清热解毒，减肥，抗癌防癌，镇静安神，平肝降压的效果。它富含铁和锌，以及膳食纤维，能改善消化。

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