每当路过蛋糕店，都能闻到那蛋糕飘散的香味，加上各种蛋糕美丽的造型，吸引着过路的人儿。蛋糕的美味不仅仅来源于其本身，还可以来自于它的制作过程，自制美味蛋糕就能体会到这一点，一起来试试吧。

自制美味蛋糕：纸杯蛋糕

食材准备

低粉55克，鸡蛋3个，糖45克，沙拉油30克，牛奶30克，香草精少许。

方法步骤

1、蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀；

2、加入沙拉油搅匀后再加入奶油，然后筛入低粉；

3、打蛋器搅拌均匀放置一旁，蛋白粉三次加入砂糖打发；

4、蛋白液和蛋黄液混合，刮拌均匀，倒入纸杯模具中；

5、然后放入预热180度的烤箱中层，上下火烤半小时。

自制美味蛋糕：葡萄蛋糕卷

食材准备

低粉90克，葡萄干适量，鸡蛋4个，玉米淀粉10克，玉米油50ml，牛奶40克，朗姆酒20克，白醋少许，盐少许。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，玉米粉和盐过筛；

2、蛋黄中加入奶，朗姆酒和油，加入粉搅拌均匀；

3、蛋白中加入少许白醋，打发至起泡，加入白糖，打发至干性发泡；

4、将蛋白分次与蛋黄糊混合，倒入铺油纸的烤盘中，撒入葡萄干，

5、震荡去气泡后放入预热180度的烤箱好，烤23分钟左右；

6、取出后涂上一层果酱，然后将蛋糕卷层卷，切成厚片即可。

自制美味蛋糕：电饭锅蛋糕

食材准备

低粉120克，柠檬汁少许，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，鸡蛋4个。

方法步骤

1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入无油无水容器中打发；

2、打发时加几滴柠檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性发泡；

3、蛋黄打匀，加入油和牛奶拌匀，然后加入过筛的低粉，搅匀；

3、将打发好的蛋白霜分三次加入倒蛋黄糊中，翻拌均匀；

4、电饭锅底部放上油纸，按煮饭键预热，然后倒入蛋糕糊，震荡；

5、按下煮饭键待其调回保温后盖上湿布，5分钟后再按煮饭键，跳了10分钟后再按煮饭键；

6、待其跳回保温10分钟后就可以打开看一下，用牙签插一下没有粘东西即可。

自制美味蛋糕：芝士蛋糕

食材准备

奶油奶酪500克，细砂糖100克，鸡蛋3个，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥饼1包，白开水，草莓，蓝莓。

方法步骤

1、奶油奶酪提前软化，模具中倒入少量植物油抹匀，再放少许玉米淀粉抹匀，然后放油纸待用；

2、将酥饼放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，加入少量的水拌匀，然后凡在模具底部压平，压实；

3、软化好的奶油奶酪搅拌顺滑，然后加入砂糖，拌匀后加入鸡蛋拌匀，筛入玉米淀粉拌匀；

4、然后挤入淡奶油搅匀，倒入模具模具中，用牙签挑去表面气泡；

5、然后将模具放入预热150度的烤箱下层网上，底层放入加水的烤盘；

6、烤好之后冷藏，放一些蓝莓和草莓在上面即可。

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