南瓜是一种常见的食材，科学家做过实验，它具有很好的抗压能力。据说在南瓜成长时，用刀挖一个小洞，然后放一些东西到南瓜肚子中，再将挖下的填回去，南瓜依然能够继续长好，这也许能够创造一个惊喜哦。

枸杞南瓜汤

食材准备

南瓜200克，枸杞适量，炼奶适量。

方法步骤

1、将南瓜去皮去籽，切成小块洗净；

2、南瓜放入效果中加水煮开，至软烂后，用勺子捣成泥；

3、然后放入枸杞略煮片刻；

4、出锅吃前加入适量炼奶即可。

紫菜虾皮南瓜汤

食材准备

老南瓜，紫菜，虾皮，鸡蛋，盐适量。

方法步骤

1、将所有的紫菜，虾皮浸泡片刻，洗净待用；

2、老南瓜切丁后与虾皮一起放入清水中，大火煮开至南瓜软烂；

3、用小勺将南瓜搅拌至散碎后加入紫菜，再次煮开；

4、然后倒入蛋液，加入少许盐调味即可出锅。

黑鱼南瓜汤的做法

食材准备

黑鱼头，南瓜，红枣，绍酒，胡椒粉，葱姜，香菜，盐。

方法步骤

1、将红枣洗净用清水浸泡，黑鱼头洗净剁小段；

2、鱼头用盐，胡椒粉，绍酒腌一会，南瓜切段，大葱切段，香葱，香菜切末，姜切片；

3、炒锅放油烧热，下入鱼块略煎，金黄后下入姜片和葱段，倒入适量水；

4、大火烧开撇去浮沫后转中火烧15分钟，然后倒入南瓜煮10分钟；

5、再放入泡好的红枣，水开后小火，煮10分钟，最后加入盐，胡椒粉调味撒香菜即可。

南瓜的营养价值

1、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，能转成维A，保护视力，预防夜盲；

2、南瓜含有果胶，能够清除人体中的杂质，使身体更纯净，提高免疫力；

3、南瓜盅含有的铬能够促进人体的胰岛素分泌，对于糖尿病有一定的防治作用。