苦瓜因为它的味道苦而得名，我们一般都把苦瓜用来炒肉、炒蛋、炒辣椒等，但不管你把苦瓜和什么搭配来做，它的苦味绝不会传给对方，所以人们把苦瓜称为“君子菜”一点也不夸大其词。下面小编就来分享下用苦瓜搭配其实的食材做的汤，汤水会微微发苦，但它搭配出来的汤却是营养和功效各不相同，值得你一看!

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　　一、肉片苦瓜汤

　　材料：猪瘦肉50克，苦瓜2根，山药、枸杞子各20克，葱花、姜末各适量。

　　调料：鸡汤、盐、白胡椒粉各适量。

　　肉片苦瓜汤的做法

　　1、猪肉洗净，切片;苦瓜去瓤，切片;山药去皮，切片。

　　2、油锅烧热，下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

　　3、加入适量鸡汤，再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉。

　　4、大火煮开，改用中火煮10分钟，放入苦瓜片稍煮即可。

　　功效：养血益气，清热明目。

　　小提示

　　韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

　　韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。

　　二、牡蛎苦瓜汤

　　材料：牡蛎肉150克，苦瓜100克，葱、姜各适量。

　　调料：盐、味精各适量。

　　牡蛎苦瓜汤的做法

　　1、苦瓜洗净，切片;牡蛎肉洗净，沥干;葱、姜分别切末，备用。

　　2、砂锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入牡蛎肉、姜末，炖煮片刻;接着放入苦瓜片，再次煮沸;然后加盐、味精调味，最后撒入葱末即可。

　　营养功效

　　苦瓜具有促进新陈代谢、清暑解渴、清热去火等功能，便秘者可以常食用苦瓜做的汤。