基围虾属于河虾中的一种，营养丰富，肉质松软，做出来的食品非常好吃，还容易消化，虾中含有的营养元素很多，适合体质虚弱及病后需要调养的人食用。

基围虾怎么做好吃

菜品介绍

白灼基围虾，主要原料是基围虾，口味鲜美，高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富，有补脾肾、助消化的功效。

食材准备

活基围虾500克，葱3段，姜3片，料酒1汤勺。

方法步骤

1、在锅内放少量的油，将姜片和葱段放进去爆香，加入适量的水和料酒。

2、煮开后放入洗好的基围虾煮至虾颜色变红，肉刚刚熟时关火。

4、煮好的虾入冰水中过一下，沥干装盘。

5、口重的可以来个沾料，海鲜酱油陈醋蒜泥。

小贴士

1、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。

2、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。

3、基围虾一定要活的，这样做出来的成品菜有鲜味，中等大小最好。

基围虾的做法

菜品介绍

虾仁炒蛋，鲜的鲜美再配上蛋的美味，整的菜品食材简单，做法简单，营养丰富。

食材准备

基围虾100个，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许。

方法步骤

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，待虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

2、将鸡蛋充分打散，加入适量清水。

3、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

4、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，再加上适量的鸡粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1、虾仁不能加热太久，不然容易使虾仁变老，变色就可捞出。

2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

3、加少许鸡粉和盐调味即可，能够最好的保持鲜美的味道。

基围虾怎么做好吃又简单

菜品介绍

清蒸基围虾，是一道常见的家常菜，在饭店里面也是经常见到，简单的做法使基围虾的特点发挥的淋漓尽致。

食材准备

基围虾250克，白醋1碟，生姜2片。

做法步骤

1、将基围虾清洗沥水，去掉虾线，减去虾须和虾头的尖刺。

2、清理好的基围虾放入蒸屉中，开水上锅蒸7、8分钟关火。

3、姜片切丝，加入白醋做粘汁。

4、等基围虾稍凉后就可摆盘食用。