很多超市里都有蟹黄瓜子仁这种小吃，味道不错，很受大家的喜欢，不过有的人认为这里边很多都没有真的蟹黄。那么为了靠谱，我们自己动手做吧。

蟹黄瓜子仁的做法一

食材准备

蟹黄，瓜子仁，姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉，油。

方法步骤

1、将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；

2、搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；

3、起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。

小贴士

混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。

蟹黄瓜子仁的做法二

食材准备

蟹黄，瓜子仁，姜粉，洋葱粉，油，盐。

方法步骤

1、将蟹黄和姜粉，洋葱粉，食盐混合均匀；

2、起锅不放油，下混合粉炒香，炒干盛出；

3、将瓜子仁用油淋一下后放入炒好的粉中裹上一层粉；

4、起油锅，放少许油，下入裹好粉的瓜子仁，炒至金黄即可。

小贴士

用油淋瓜子仁比用水的好处在于，炒时锅中油不易飞溅。

蟹黄瓜子仁的营养价值

1、瓜子仁中含有的人体所需的亚油酸，可以帮助人体降低血清胆固醇，具有增强记忆力，治疗是嘛，补充维E的功效。蟹黄中含有人体所需的蛋白质，卵磷脂等丰富的营养元素。

2、蟹黄瓜子仁喊油脂较多，不宜多吃，易引起肥胖，有高血压，高血脂等疾病患者也应少吃或不吃。