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有时候经常想,为什么有的鱼会长那么多的刺,就是为了别人吃它的时候不方便么。可是这怎么可能难道想要吃它的人,就算有人吃的时候不太会清理鱼刺,那么如果知道鱼丸怎么做也是可以的,还怕它长刺,所以这些鱼还是别长那么多小刺好了。
鱼丸怎么做:彩椒鲅鱼丸
鱼丸用来炒菜也是一种境界,当然要爽口有弹性才行。
食材准备
鲅鱼600克,红黄绿柿子椒各少许,鸡蛋一个,盐,胡椒粉,葱姜少许,淀粉适量。
方法步骤
1、将鲅鱼处理干净取鱼肉和葱姜末一起剁成鱼泥;
2、鱼泥中加入鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉拌匀,搅打上劲;
3、锅中烧温水,手上抹油后挤出鱼丸,放入锅中,煮至浮起;
4、将煮熟的鱼丸对半切开,炒锅中放油下入葱姜爆香,然后倒入鱼丸;
5、同炒片刻后下入红黄绿柿子椒,炒大约2分钟后加入煮鱼丸的汤,出锅前在调味即可。
鱼丸怎么做:炸鱼丸
鱼丸不一定都是用煮的,还可以油炸。
食材准备
鱼肉一斤,鸡蛋1个,料酒适量,盐,葱姜末,胡椒粉,十三香,水,面包糠适量。
方法步骤
1、将鱼肉洗净后切成小块,放入料理机中,加入料酒,葱姜末,十三香,胡椒粉搅成鱼泥;
2、将鱼泥搓成乒乓大小的丸子,然后沾上蛋液,裹上面包糠;
3、锅中油烧至5成热时,下入鱼丸,小火炸2分钟左右至鱼丸成金黄色后即可。
小贴士
炸后后的鱼丸还可以配上番茄酱,椒盐粉等搭配食用。
鱼丸怎么做:番茄鱼丸汤
不会做鱼丸还可以购买现成的鱼丸,超市都有冷冻的鱼丸出售。
食材准备
鱼丸,番茄,葱蒜,盐,糖,鸡精。
方法步骤
1、将葱和蒜切好,番茄洗净切片,鱼丸解冻待用;
2、炒锅中倒入少许油,将蒜片煸香,然后倒入番茄炒至汁;
3、然后加入适量的开水,沸腾后下入鱼丸,待锅中水再次沸腾;
4、然后加入盐,白糖,鸡精调味,然后撒上香葱即可。
小贴士
鱼丸的种类很多,购买的时候需要挑选合适的品种。