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文蛤冬瓜汤是一种既营养又美味的汤品,这道汤的特色就是鲜美,另外在夏季我们正好需要一款能够消暑解暑却又非常美味的汤,既然正好试着文蛤冬瓜汤,那就一起来看一看。
文蛤冬瓜汤的做法
文蛤本来就是非常鲜美的东西,在适当的加入一些海鲜或者对虾一类的食材,效果更好。
食材准备
冬瓜适量,文蛤,对虾适量,姜5克,高汤适量,白糖7克,黄酒适量。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净切块焯水,文蛤泡水吐沙洗净;
2、对虾去头,去虾肠,锅中加高汤,姜片煮开;
3、放入冬瓜煮5分钟,然后放入对虾,文蛤,黄酒,盐,麻油煮至文蛤张开即可;
小贴士
文蛤泡水时加入少许盐或油更好。
家常文蛤冬瓜汤的做法
冬瓜和文蛤的搭配是非常鲜美的,多汁的冬瓜还能吸收文蛤的鲜味。
食材准备
冬瓜一块,文蛤400克,姜片适量,葱,高汤,料酒适量,盐少许。
方法步骤
1、将文蛤放入盆中,加入凉水,放盐浸泡吐沙,两小时后用清水冲洗后;
2、冬瓜去皮,切成大块,葱切段待用;
3、砂锅中加入高汤,葱姜和料酒,锅开后放入蛤蜊,小火炖半小时;
4、然后用筷子捞出葱段,放入冬瓜,小火炖半小时,加盐调味即可。
小贴士
吐沙还可以加油,会更快,另外葱要捞出,所以长段一些方便一点。
文蛤冬瓜汤的营养功效
冬瓜含有的维生素较多,具有消肿利尿的功效,还不伤正气,另外冬瓜中含有的热量不高还能抑制糖类转化为脂肪,能够防止人发胖,夏季食用能够消暑解热,生津止渴,效果更好哦。