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肥美多汁的新鲜鲍鱼,要怎么多才能体现它的美味呢,清蒸、油炸、水煮,还是烧烤。这里为大家带来几种简单易学的新鲜鲍鱼的家常做法。
清蒸新鲜鲍鱼的做法
食材准备
鲍鱼300克,姜,葱适量,生抽适量,蚝油少许,糖少许,料酒,食盐,水淀粉各适量。
方法步骤
1、将鲍鱼肉挖出洗净后放进壳中摆盘;
2、葱姜切丝,将料酒和姜丝撒在鲍鱼上;
3、上锅蒸5分钟出锅;
4、将糖,生抽,水淀粉和耗油加上盐调制成汁;
5、起锅,少许油,倒入调味汁加热;
6、撒葱丝与鲍鱼上,并浇上热的调味汁即可。
乳鸽鲜鲍鱼的做法
食材准备
鲍鱼,乳鸽,姜,食盐。
方法步骤
1、刷洗鲍鱼去肠,乳鸽清洗干净备用;
2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时;
3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;
4、调盐即可出锅。
蒜香烤鲜鲍鱼的家常做法
食材准备
鲍鱼,蒜茸,红椒,葱,蒸鱼豉油,芝麻油。
方法步骤
1、鲍鱼洗净打上花刀,蒜剁碎备用;
2、将鲍鱼铺在锡纸烤盘上淋上鱼豉油,芝麻油;
3、起油锅炒香蒜茸,铺在鲍鱼上;
4、入烤箱烤制几分钟即可。
小贴士
烤箱选择180度,烤7分钟左右。
鲜鲍鱼的家常做法
食材准备
鲍鱼,盐、料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油。
方法步骤
1、鲍鱼洗净,葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
2、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
3、蒸8分钟左右取出,撒上葱,姜末,花椒;
4、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
5、将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃即可。
芦笋鲜鲍鱼的做法
食材准备
鲍鱼,芦笋100克,菜胆100克,香菇30克,姜5克,葱10克,盐5克,素油50克。
方法步骤
1、芦笋洗净,切薄片,鲜鲍鱼洗净切片,菜胆洗净,切4厘米长的节;
2、香菇发透洗净,去蒂根,切片,姜切片,葱切段;
4、爆香后放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇,加入水800毫升,烧沸;
5、煮沸后再用小火煮半小时,加盐即可。