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在我们日常那个生活中,茴香经常不是作为一种蔬菜而存在的,它经常被人们当作一种调味品用于炖鱼、卤制食品、包饺子等等,但茴香确实是一种蔬菜,今天小编就为大家介绍一下茴香菜的做法大全!
茴香花生米的做法
食材准备
花生米500克、茴香一小把、酱油、盐、香油、鱼露。
方法步骤
1、首先将花生米放进温水中浸泡5个小时左右,然后将花生皮全部扒掉。
2、将茴香洗干净之后,切成茴香末备用。
3、将扒了皮的花生放入一个较大的容器中,然后加入酱油、盐、香油、鱼露搅拌均匀。
4、在搅拌均匀的花生米中撒入茴香,再次搅拌均匀就可以吃了。
小窍门
1、泡花生米的水最好是选用的温水,这样比较好扒皮。
2、如果大家比较能够吃辣,那么还可以加入一点辣椒油。
3、在炒锅中烧一点植物油,淋在花生上面,味道会更好。
茴香大肉饺子的做法
食材准备
面粉、盐、水、茴香、肉、葱、姜、料酒、蛋清、耗油、胡椒粉、香油。
方法步骤
1、在面粉;里面加入适量的盐、水,然后使劲揉,揉成一个光滑的面团备用。
2、在一个碗中,放入肉、料酒、蛋清,按一个方向搅拌,然后加入葱、姜、耗油、胡椒粉充分搅拌。
3、将剁碎的茴香末加入馅中,再加一点盐,搅拌均匀。
4、将面团搓成长条,然后切成小段,擀成饺子皮、然后开始包饺子。
5、在锅中加入足量的水,水沸腾的时候,将包好的饺子放进去,盖上锅盖。
6、水再次沸腾的时候,加入一点清水,这样重复三次,三次过后就可以捞出来食用了。
茴香鸡翅的做法
食材准备
鸡中翅10只,蒜蓉50克,盐、鸡精、料酒、茴香、味精各5克,鸡蛋1个,吉士粉20克、色拉油1500克、红油20克。
方法步骤
1、首先将鸡中翅洗干净,然后在鸡中翅的表面划上几刀。
2、找一个大点的容器,将鸡中翅放进去,然后加入蒜蓉水、盐、味精、鸡精、料酒腌制6个小时。
3、腌好的鸡翅拿出来,放入另一个容器当中,然后加入蛋黄、吉士粉搅拌均匀。
4、在炒锅中加入足量的油,然后放入鸡中翅,当鸡中翅变成金黄色的时候捞出。
5、在炒锅中留下一点点的油,将茴香以及剩余的蒜蓉爆香,捞出。
6、在另一口锅中放入红油,油热之后,将茴香、蒜蓉、鸡中翅放进去,闻到香味之后就可以起锅了。